Gestionnaire des services alimentaires
Les Camps Odyssée oeuvrent à éduquer et à faire grandir les jeunes de 4 à 19 ans en leur proposant, à travers « l'expérience camp » sous toutes ses déclinaisons (camps de vacances, classes natures, etc.), des activités et des programmes propices au plaisir, à la découverte, à l'accomplissement et au dépassement de soi.
En priorisant toujours la sécurité des participant(e)s et en misant sur le contact avec la nature, les Camps Odyssée souhaitent faire vivre aux campeurs des expériences formatrices sur les plans de l'autonomie, de la responsabilisation, de la socialisation et du leadership.
Lieu : Camp Trois-Saumons, 420 Rte du Lac-Trois-Saumons, Saint-Aubert
Poste saisonnier, temps plein (40 h/semaine), 5 mois par année le plus tôt possible à septembre
Salaire à partir de 25$/heure
Votre rôle
En tant que gestionnaire des services alimentaires, vous serez responsable de l’organisation et de l’optimisation des opérations en cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. Vous travaillerez en collaboration avec votre équipe pour offrir des repas équilibrés aux campeur(euse)s et au personnel, tout en veillant au respect des normes de salubrité et de sécurité alimentaire.
Principales responsabilités
Planification et gestion
- Planifie, ajuste et gère les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels, en anticipant les absences et en assurant un remplacement efficace au besoin.
- Optimiser les menus en fonction des ressources et du temps de préparation disponible.
- Gérer l’approvisionnement en nourriture et les commandes en fonction des besoins.
- Assurer la gestion des stocks et des ressources matérielles pour garantir un bon fonctionnement de la cuisine.
Encadrement et supervision
- Supervise et soutient l’équipe de cuisine en veillant à une collaboration efficace et à un bon climat de travail.
- S’assure du bon déroulement de l’intégration des jeunes travailleurs, en s’assurant de leur intégration, de leur encadrement et de leur développement.
Participation aux opérations
- Participer à la préparation des repas au besoin, selon l’achalandage et les ressources disponibles.
- Veiller au bon déroulement des repas et ajuster les opérations si nécessaire.
Profil recherché
- Expérience en gestion de cuisine institutionnelle ou collective, idéalement en cafétéria à grand volume.
- Excellentes habiletés en planification et optimisation des opérations
- Expérience avec des logiciels de gestion des stocks et des opérations en cuisine (un atout)
Conditions d'emploi
- Possibilité d’être logé(e) sur le camp pendant la saison.
- Accès aux avantages Odyssée :
- Programme d’aide aux employé(e)s
- Régime de retraite simplifié sans cotisation de l’employeur
- Rabais corporatifs (ExpertVoice, Magasins Latulippe, Perkopolis, etc.)
- Rabais sur les séjours et locations en camps
- Camps de jour gratuits pour les enfants
Comment postuler
Transmettez votre candidature à l’adresse courriel rh@camps-odyssee.com.
Seules les candidatures retenues seront contactées.
- Français parlé - Moyen
- Français écrit - Faible
- Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine
- Capacité à coordonner et à déléguer
- Capacité à travailler en équipe
- Leadership