Cuisinier/cuisinière

Description de l'entreprise

Complexe de 143 appartements pour ainés autonomes et semi-autonomes et 65 lits de type CHSLD pour les ainés des Îles-de-la-Madeleine.

Description de l’offre d’emploi

À propos
La Résidence Plaisance des Îles est un organisme à but non lucratif offrant un milieu de vie sécuritaire, chaleureux et adapté aux besoins des aînés. Reconnue comme une résidence privée pour aînés (RPA) de catégorie 1, elle compte 143 appartements destinés à des personnes autonomes. Située au cœur des Îles-de-la-Madeleine, la résidence a pour mission de favoriser le bien-être, l'autonomie et la qualité de vie de ses résidents en leur offrant des services de qualité dans un environnement respectueux, accueillant et dynamique. Grâce à l'engagement de son personnel et de ses bénévoles, la Résidence Plaisance des Îles contribue chaque jour à créer un milieu de vie où les aînés peuvent s'épanouir en toute confiance et dignité.

Description

RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES

•Aider à la production des repas selon les menus préétablis ;
•Effectuer la mise en place en fonction des tâches à accomplir ;
•S’assurer de la propreté de son aire de travail avant de débuter et participer à l’entretien général de la cuisine avec ses collègues avant de quitter ;
•Accomplir toute autre fonction connexe à la demande de son supérieur immédiat.

RESPONSABILITÉS SPÉCIFIQUES
•Préparer les accompagnements (légumes, soupe, desserts) composant le menu et assister au besoin le chef ou sous-chef en poste ;
•Collaborer à la préparation ainsi qu’au montages des assiettes et effectuer le service à la passe en fonction des demandes des serveurs(ses) ;
•S’assurer que les quantités et la qualité des aliments soient conformes (portion, température, fraicheur et présentation dans les assiettes au moment du service) ;
•Contrôler la qualité du produit fini avant de servir et respecter les normes d’hygiène et de salubrité / MAPAQ ;
•Collaborer à la réception, à la vérification et à l’entreposage des denrées sèches ;
•Identifier et dater chacun des plats préparés, les acheminer sur les échelles respectives et s’assurer de la rotation des denrées;
•Voir à la remise en température des aliments et s’acquitter des autres tâches en lien avec la propreté de la cuisine et gestion des déchets avant de partir (nettoyage des micro-ondes, fours, friteuses, frigos, comptoirs, dosserets, plaque à cuisson, etc…);
•Toutes autres tâches connexes.

Profil

•DEP avec spécialisation en Alimentation/Cuisine ou diplôme de secondaire V avec expérience pertinente;
•Autonomie et esprit d’équipe;
•Sens de l’organisation/observation et bonne dextérité manuelle;
•Souci du travail bien fait;
•Capacité de travailler debout, de soulever, tirer et pousser des charges.

Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience1 à 2 ansCompétences

• Engagement
• Sens de l’initiative
• Rapidité du temps de réaction