Sous chef en cuisine

Description de l’offre d’emploi

• Assister le chef de cuisine dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations en cuisine
• Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l’établissement
• Superviser et encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du chef ou selon les directives
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des aliments et des plats servis
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises
• Aider à l’élaboration des menus et des suggestions du jour
• Former et accompagner le personnel de cuisine
• Veiller à la propreté et à l’organisation des postes de travail
• Collaborer avec le chef pour optimiser le bon fonctionnement de la cuisine

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Moyen

Expérience2 à 3 ans