Fromager/fromagère
Bienvenue à la Fromagerie des Basques
Fondée en 1994, la Fromagerie des Basques est une entreprise familiale de troisième génération bien enracinée dans le paysage agroalimentaire québécois. Nous fabriquons des fromages artisanaux à partir de lait de vache 100 % local, en alliant tradition et innovation.
Reconnue pour la qualité, la fraîcheur et la constance de ses produits, l’entreprise dessert un vaste réseau de clients dans l’Est-du-Québec et emploie jusqu’à 130 personnes en haute saison. Elle se démarque aussi par son engagement envers le développement durable, notamment grâce à un système de biométhanisation qui transforme les résidus de production en énergie.
Un pôle agrotouristique régional incontournable
La Fromagerie, c’est bien plus qu’un atelier de production. Notre site comprend aussi :
- Une boutique gourmande
- Une boulangerie-pâtisserie
- Une cuisine de mets préparés sur place
- Une poutinerie mettant en vedette notre fromage frais
- Un bar laitier apprécié autant des visiteurs que des gens de la région
Grâce à cette diversité, nous offrons des opportunités d’emploi variées dans plusieurs départements : production, vente, service à la clientèle, restauration, mets préparés, boulangerie-pâtisserie, entretien et plus encore.
Description de l’offre d’emploiDescription du poste :
La Fromagerie des Basques, c’est beaucoup plus que des artisans du fromage!
Tu es passionné(e) de fromages et tu désires apprendre la fabrication des meilleurs fromages du Bas Saint-Laurent, c'est ta chance ! La Fromagerie des Basques recrute des fromager.es.
Description des tâches
- Préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.)
- Suivre les quantités et les recettes préétablies par le directeur
- Contrôler les paramètres de la recette et des étapes correspondantes lors de la fabrication du fromage
- Contrôler le raffinage des fromages par des manipulations (retournement, brossage des fromages, emballage, etc.).
- Surveiller les bassins pendant la production et faire les ajustements nécessaires à la recette (températures, PH, temps de brassage et temps de cuisson)
- Surveiller les indicateurs ainsi que les relevés d’ordinateur et enregistrer les renseignements sur la production
- Effectuer la mise en moule
- Compléter les rapports de production
- Informer le directeur des problèmes mécaniques ou des défauts dans le produit et la production
- Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de fabrication
- Faire la réception du lait
- Toute autre tâche connexe.
Compétences et prérequis
- Bon esprit d'équipe
- Aucune formation exigée, elle sera offerte sur place
- Expérience en agroalimentaire ou journalier (atout)
- Certificat MAPAQ – Formation en hygiène et salubrité alimentaires (atout)
Avantages de travailler à la Fromagerie des Basques
- Salaire compétitif et prime de reconnaissance
- Opportunités d'avancement professionnel
- REER collectif avec contribution de l'employeur
- Assurances collectives, assurance vie et assurance invalidité
- Rabais employé sur nos divers produits et sur nos fromages. Oui, oui, tu as bien lu! Rabais sur les meilleurs fromages de la région!
Lieu du poste : en présentiel
L'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.
Langues- Français parlé et écrit - Faible