Chef pâtissier/chef pâtissière

Description de l'entreprise

Notre entreprise familiale fait partie du paysage de la ville de Québec depuis maintenant plus de 40 ans. Pâtisserie Denis Tannous vous propose des gâteaux savoureux, nos pâtisseries classiques comme nos nouveautés, pour souligner avec vous vos événements les plus spéciaux.

Notre mission: agrémenter vos événements, petits et grands, avec des produits de qualité supérieure en offrant un service hors-pair.

Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, une gourmandise du vendredi soir ou un événement corporatif, nous avons une vaste gamme de produits maison fabriqués par notre équipe de passionnés.

Description de l’offre d’emploi

CNP 62200 - CHEF PÂTISSIER / CHEF PÂTISSIÈRE

Voici à quoi pourraient ressembler tes responsabilités :

Planification et production

• Planifier, diriger et effectuer les activités reliées à la préparation et la cuisson de produits pour nos deux boutiques de Québec.
• Faire la création de nouveaux desserts et de nouvelles recettes.
• Négocier avec les fournisseurs afin d’obtenir les meilleurs prix de matières premières.
• Gérer les relations avec les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
• Superviser la planification, la production et l’expédition des commandes de nos clients.
• Assurer une gestion efficace des inventaires afin d’éviter les ruptures de stock et les surplus.
• Veiller à la rotation des produits et au respect des dates de péremption.
• Proposer des solutions concrètes pour optimiser la rentabilité de l’entreprise.
• Assurer une coordination efficace entre les départements de vente des deux succursales et de marketing, afin d’optimiser les opérations.
• Organiser et superviser la planification des événements thématiques, incluant la préparation des échantillons et le respect des échéanciers.

Gestion et recrutement

• Recruter et embaucher le personnel de son département.
• Superviser et former le personnel sur les techniques culinaires et l’utilisation adéquate du matériel.
• Évaluer le coût des aliments et de la main-d’œuvre.
• Utiliser les outils technologiques mis à la disposition.

Hygiène et salubrité

• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité en tout temps et superviser leur application par le personnel.
• Maintenir son département propre et en ordre en tout temps.

Ce poste est pour toi si :

• Tu détiens un DEP ou un CAP en pâtisserie.
• Tu maîtrises la pâtisserie française.
• Tu possèdes une expérience significative comme chef pâtissier (+ de 10 ans comme chef).
• Tu possède des capacités de leader (Tu sais te faire apprécier tout en étant capable de te faire écouter).
• Tu aimes utiliser ta créativité et tu n’as pas peur d’innover.
• Tu es autonome, débrouillard et polyvalent.
• Tu es minutieux, rapide et productif.
• Tu adores collaborer et travailler en équipe.
• Tu es capable de travailler sous pression.
• Tu parles et écris le français (niveau avancé).
• Tu es à l'aise avec les ordinateurs et les tablettes (inventaires, recettes, courriel avec restaurateurs, commandes, etc)

Voici quelques avantages qui pourraient te convaincre :

• Poste permanent à temps plein
• Horaires de jour, du lundi au vendredi de 6h à 14h.
• Pourboire supplémentaire avantageux
• Assurance collective
• Rabais employé sur la plupart nos produits
• Stationnement gratuit

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Élevé
• Anglais parlé - Moyen
• Anglais écrit - Faible

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Pâtisserie
• Attestation de spécialisation professionnelle (ASP), Alimentation et tourisme - Pâtisserie

Expérience5 à 10 ansCompétences

• Leadership
• Capacité à coordonner et à déléguer
• Tolérance au stress

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)