Cuisinier/cuisinière à la popote roulante
Organisme communautaire dédié aux aînés de Montréal-Nord, incluant une popote roulante et diverses activités.
Description de l’offre d’emploiLe poste est de 30 heures mais le nombre d'heures pourrait diminuer à 25 selon les besoins.
Tâches et responsabilités :
• Travailler avec la coordonnatrice des services alimentaires pour créer des menus en fonction de nos bénéficiaires ;
• Participer à la préparation de la liste d’achat de nourriture et d’emballages et de la planification ;
Responsabilités dans la cuisine :
• Produire les repas et s’assurer de la préparation et de la cuisson des repas ;
• Déterminer les portions et les quantités nécessaires pour répondre au besoin quotidien ;
• Contrôler la qualité des plats préparés et de leurs saveurs ;
• S’assurer que tous les articles préparés (soupes, repas et desserts) soient prêts simultanément et dans les temps ;
• Préparer les aliments en vue de leur conservation ;
• Réapprovisionner la cuisine des produits et des plats de services pour le lendemain ;
• Monter et sceller les plats de service ;
• Prévoir des solutions en cas d’imprévus ;
• Utiliser de façon optimale et créative les dons de denrées ;
• Utiliser de façon sécuritaire tous les instruments et équipements ;
• Réceptionner et entreposer les aliments dans les endroits de conservation et de la manière appropriés ;
• Voir à l’inventaire du matériel et des denrées et mets à la disposition tout le matériel ainsi que les recettes ;
Responsabilités concernant l’entretien :
• Organiser le tri des déchets ;
• Nettoyer et aseptiser l’espace de travail à la fin de chaque journée ;
• S’assurer que les lieux de travail soient toujours propres, en ordre, sécuritaires et adéquats (respect des normes d’hygiène et des mesures sanitaires en lien avec le MAPAQ) ;
Ressources humaines :
• Transmettre son savoir-faire aux bénévoles et aux participants dans des programmes ;
• Participer aux réunions ;
• Effectuer toutes autres tâches connexes afférentes au travail de cuisinier.
Profil recherché :
Diplôme de cuisine d’établissement ou qualification professionnelle reconnue;
Expérience à un poste similaire (minimum 2 ans);
Excellent sens des responsabilités, de la gestion du temps, du souci de l’efficacité et de la qualité du travail;
Attitude et comportement professionnels (travail d’équipe, créativité, autonome, dynamisme, entregent, adaptation aux changements, sens de l’initiative, bonne gestion des priorités);
Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité et certificat du MAPAQ obligatoire;
Habiletés pour la communication;
Expérience auprès des aînés et connaissance du milieu communautaire un atout.
- Français parlé - Élevé
- Français écrit - Faible
- Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine
- Assiduité et ponctualité
- Capacité à coordonner et à déléguer
- Capacité à travailler en équipe