Boucher/bouchère - commerce de détail

Description de l’offre d’emploi

1. Production et préparation

Effectuer la coupe et la transformation des viandes

Préparer les produits de charcuterie et de poisson selon les standards du magasin

Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits

Respecter les normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire (MAPAQ)

2. Gestion du rayon

Assurer la mise en place des comptoirs (viande, charcuterie, poisson)

Maintenir un rayon propre, attrayant et conforme aux standards

Effectuer la rotation des produits et surveiller les dates de péremption

Gérer la démarque et minimiser les pertes

Adapter l’offre en fonction de la demande et des saisons

3. Gestion des commandes et des stocks

Effectuer les commandes de manière autonome auprès des fournisseurs

Planifier les besoins en fonction des ventes et des promotions

Recevoir, vérifier et contrôler la qualité des marchandises

Assurer un bon niveau de stock (éviter ruptures et surstocks)

4. Service à la clientèle

Conseiller les clients sur les coupes, les modes de cuisson et les produits

Offrir un service professionnel, personnalisé et courtois

Répondre aux demandes spéciales (coupes sur mesure, commandes clients)

Fidéliser la clientèle par la qualité du service et des produits

5. Gestion financière et performance

Assurer la rentabilité du département (marges, pertes, productivité)

Suivre les ventes et ajuster les commandes et la production

Mettre en valeur les produits à forte marge

Participer à la mise en place des promotions

6. Organisation et autonomie

Gérer seul l’organisation du département au quotidien

Planifier son travail efficacement selon les priorités

Identifier les problématiques (pertes, qualité, organisation) et proposer des solutions

Maintenir un haut niveau de rigueur et de constance

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Élevé

Formations

• Diplôme d’études secondaires (DES)
• Attestations d'études professionnelles (AEP), Alimentation et tourisme - Étalage et service à la clientèle dans un commerce d’alimentation

Expérience3 à 5 ansCompétences

• Assiduité et ponctualité
• Respect des normes et règlements
• Capacité à travailler en équipe

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)