Chef de cuisine

Description de l'entreprise

Le Moulin de St-Laurent  Restaurant - Chalets

Ancien moulin à farine converti en restaurant, offrant une cuisine du terroir, principalement de l'Île d'Orléans. Salle à manger ouverte de mai à octobre et service de traiteur à l'année. 

Service d'hébergement à l'année, location de chalets sur le bord de l'eau.  

Description de l’offre d’emploi

Joins-toi à une équipe dynamique et collaborative, où chaque personne met en valeur ses forces. Un environnement inspirant, qui encourage la créativité, l’innovation et l’évolution au fil des saisons.
PRINCIPALES FONCTIONS
•    Élaborer et créer les menus en valorisant les produits locaux et saisonniers.
•    Contrôler les coûts alimentaires et gérer les commandes auprès des fournisseurs.
•    Planifier les horaires de la cuisine et coordonner le travail de l’équipe.
•    Assurer la planification, la préparation et la production des aliments.
•    Superviser les opérations culinaires et maintenir les normes d’hygiène et de salubrité.
•    Participer aux services et effectuer les tâches régulières de cuisine.
•    Développer et maintenir des partenariats avec les fournisseurs et producteurs locaux.
•    Recruter, superviser et former les membres de l’équipe de cuisine.
•    Effectuer la prise d’inventaire et assurer la gestion adéquate des stocks.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Expérience3 à 5 ansCompétences

• Capacité à coordonner et à déléguer
• Leadership
• Sens de l’initiative

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)