Durée de l'emploi: Permanent
Langue de travail: Anglais
Heures de travail: 40 à 44 heures par semaine
Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
Expérience: 5 ans ou plus

Environnement de milieu de travail

Non-fumeurs

Milieu de travail

Hôtel, motel, centre de villégiature

Catégories de chef

Chef principal

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Fonctions et activités des superviseurs

16 à 20 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

Cuisine japonaise
Coréen

Spécialités alimentaires

Repas froids
Oeufs et produits laitiers
Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons

Sûreté et sécurité

Vérification de casier judiciaire

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Physiquement exigeant
Souci du détail
Debout pour une longue période

Posséder outils et équipement

Outils

Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe

Questions de sélection

Êtes-vous autorisé à travailler au Canada?
Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste?
Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?

Options de conditions d'emploi

Tôt le matin
Soir
Horaire flexible
Matin

Options de conditions d'emploi

Jour
Fin de semaine

Avantages santé

Régime de soins dentaires
Prestations d'invalidité
Régime de soins de santé
Protection pour services paramédicaux
Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

Assurance de groupe
Assurance-vie
Régime enregistré d'épargne-études (REEE)
Régime enregistré d'épargne-retraite (REER)

Avantages à long terme

Assurance de soins de longue durée
Prestations de maternité et parentales
Compte d'épargne libre d'impôt (CELI)

Autres avantages

Autres avantages
Congés rémunérés (journées personnelles ou de bénévolat)
Programme de mieux-être

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Chef de cuisine

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